在義式經典中品味台灣的獨特
Taiwan 農產的驕傲
四季的豐碩來自土地的滋養
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鳳梨剝皮辣椒
Pineapple Picked Chilli
前調完全是鮮甜的台灣金鑽鳳梨 中調剝皮辣椒的醃漬的酸與鳳梨酸融合過度, 當舌尖開始溫暖, 辣慢慢佔據味蕾
2025 Sigep 冰淇淋賽大中華賽區銀獎作品
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荔枝玫瑰草莓
Lychee Rose Strawberry
屏東有機食用玫瑰花瓣浸入荔枝香，疊上草莓嫣紅果醬，花香、清甜、在舌尖翩舞，宛如夏日花園的優雅協奏
馬之卡彭龍眼蜜
Mascarpone Honey
台灣特有龍眼蜜與義大利馬之卡彭龍眼蜜的東西結合, 榮獲2025國際食品品鑑協會"風味絕佳" 獎章
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百香芒果
Mango Passionfruit
台灣埔里百香果與台南愛文芒果譜出特有醇香風味強烈撲鼻果香, 台灣農產的原汁原味
麻辣花生
Spicy Peanuts
台灣 北港花生 前調是堅果味樸鼻的花生濃醇, 辣覺延遲技術讓味覺再中段引爆辣感, 多種中式香料入味, 香葉八角花椒等滋味在尾段留香 。
分享台灣驕傲
Ottimo proudly showcases Taiwan’s finest produce:
Pingtung lemons, Tainan Irwin mangoes, Nantou longan honey, Muzha Tieguanyin tea, New Taipei green bamboo shoots, Puli passion fruit, organic roses from Pingtung, Mingxiong kumquats, Beigang peanuts, and Taiwanese pineapple-soursop wine.
酒韻
萃取的精華大人滋味 (未成年禁止飲酒 禁止酒駕)
松子人蔘釋迦酒
Pine seeds, Ginseng, Atemoya Digestive
以森林與樹為主軸的冰淇淋, 將”樹子" (松子) 樹根(人蔘)和樹葉 (五葉松葉油) 結合製作盤飾甜品. 前味松子堅果香,中段人蔘甘, 尾段用台灣知名三漾鳳梨釋迦酒將甜味帶回
2025 Sigep 冰淇淋賽銀獎
紅酒無花果
Red Wine Figs
2023 Sigep 冰淇淋賽銀獎作品
以紅酒與無花果譜出深邃的果香與酒香, 無花果子在口中噗噗爆開的口感堪稱冰淇淋界的蝦卵壽司
橙汁君度
Orange Coindreau
薑汁檸檬酒
Lemoncello Ginger
櫻桃清酒雪芭
Cherry Sake Sorbet
餘韻綿長
細緻的風味組合真實的食材本味
煙燻鮭魚起司
Smoked Salmon Cheese
2025 Sigep 冰淇淋賽鹹味冰,銀獎
表現煙燻三文魚的鹹鮮與Umami味覺, C用鮭魚的天然油脂與蛋白質將冰淇淋完美結構所需的元素成熟運用, 從鹹入甜到鮮香煙燻的餘味. 精緻的魚骨前菜擺盤搭配鮭魚卵與酪梨塔塔表達冰淇淋入菜及鹹味冰品與餐食結合的無限可能
麻辣花生
Spicy Peanut Butter
2025 Sigep 銀獎作品
採用台灣北港花生, 前調是堅果味樸鼻的花生濃醇, 辣覺延遲技術讓味覺再中段引爆辣感, 多種中式香料入味, 香葉八角花椒等滋味在尾段留香
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嫩筍Disaronno杏仁酒
Bamboo Shoots Disaronno
台灣綠竹筍義大利Disaronno杏仁酒
2025 Sigep 雪芭類冰淇淋賽 銀獎
台灣嫩筍 x 義大利Disaronno 杏仁酒
前調: 雨後春筍的清甜
中調: 杏仁糖衣保裹味蕾
終章: 檸檬葉伏特加噴霧喚醒嗅覺
You deserve best of the best